Aprile
Ieri abbiamo passato un bellissimo pomeriggio in campagna; in un mare di giallo.
Con le orchidee selvatiche e le farfalle.
Marco si è divertito moltissimo e, neanche a dirlo, ha fatto qualche lavoretto da maintenance.
Alla fine avevamo raccolto asparagi e stricoli:
gli stricoli sono un’erba che cresce da queste parti, di cui si mangiano solo le foglioline, e solo in questo periodo, perchè poi cresce troppo e non è più buona.
Il sapore è simile a quello degli asparagi, ma meno forte.
Io ci ho fatto un risotto: ho messo gli stricoli, gli asparagi (e questa volta anche qualche foglia di spinaci freschi) in una pentola con poca acqua e olio e li ho fatti un pò appassire, poi ho proceduto come un normale risotto, nella stessa pentola.
Mi ero ripromessa di fare una foto anche al risotto ma, quando me lo sono ricordato, l’avevamo già finito; insomma era venuto bene!
